Medição de Umidade de Alimentos
Como principal processador de sementes de abóbora da Europa, desenvolve e produz alimentos de alta qualidade em conjunto com sua subsidiária Estyria Naturprodukte GmbH.
Na preparação dos alimentos existem dois FSA Dispositivos de medição de umidade da empresa Schaller Messtechnik em uso.
Conhecemos Franz Wagner, chefe do departamento de produção de campo da Alwera AG, para uma entrevista:
Franz Wagner
Alwera AG
Os dispositivos de medição de umidade da Schaller Messtechnik estão em uso em sua fábrica em St. Ruprecht/Raab. Qual é a principal área de aplicação?
Os alimentos que chegam ao nosso departamento de entrada de mercadorias são verificados - um parâmetro importante é o teor de água. Se as mercadorias estiverem muito úmidas, não podemos armazená-las. Com o FSA medidor de umidade, esta verificação é realizada de forma muito rápida e precisa - em outras palavras, um controle de qualidade perfeito.
Por outro lado, controlamos o processo de secagem de alimentos e sementes. A colheita de sementes dos nossos agricultores contratados é principalmente seca na nossa fábrica. Também verificamos o resultado com o medidor de umidade totalmente automático. Isto é particularmente caracterizado pela medição rápida!
Por que é tão importante medir o teor de umidade dos alimentos?
Os produtos úmidos não podem ser armazenados, pois o mofo se formaria. A inspeção de entrada de mercadorias é, portanto, indispensável. Se o valor não corresponder, realizamos nós mesmos uma pós-secagem. No caso de alimentos com sementes muito pequenas, devolvemos a mercadoria ao fornecedor porque não temos instalações de secagem para eles.
Em geral, também é importante garantir que os alimentos não fiquem muito secos no sistema de secagem. Os grãos e grãos secos demais quebram, as sementes perdem a capacidade de germinar.
Quais alimentos você verifica com o FSA Medidor de umidade de grãos inteiros?
A maior parte dos produtos processados são sementes de abóbora, seguidas de milho e feijão. No entanto, a demanda por uma grande variedade de alimentos - também de cultivo regional - está aumentando acentuadamente, razão pela qual agora também processamos muitas outras leguminosas. Cerca de 80% é cultivado na Áustria, o restante é comprado internacionalmente.
A variedade de culturas é impressionante. Este FSA O medidor de umidade é muito adequado para isso, pois curvas características individuais podem ser criadas. Quão satisfeito você está com as características existentes em seus dispositivos?
As características especiais são particularmente importantes para nós! Podemos verificar todas as mercadorias de forma rápida e precisa com um dispositivo de medição. Por exemplo, temos como características amaranto, quinoa, cuscuz, sementes de chia, grão de bico e sementes de papoula pré-programados. Assim que adicionamos mais um alimento ao nosso portfólio, a Schaller Messtechnik cria sem esforço uma nova curva característica.
Haverá necessidade de uma característica especial novamente em breve?
Sim, queremos incluir o feijão do mato na nossa gama. Existem mais de oito variedades diferentes e será um desafio emocionante descobrir quantas características precisamos para isso. Estamos felizes em ter um parceiro competente na Schaller Messtechnik – com muitos anos de experiência e o maior conhecimento.
Quão valioso você avalia o suporte rápido e profissional da Schaller Messtechnik?
Nós realmente apreciamos o suporte sustentado e o serviço profissional. Recebemos atempadamente a informação de que o dispositivo deve ser reparado, calibrado e verificado. Esta manutenção é rápida e descomplicada.
Na safra passada, tivemos um caso em que um medidor de umidade sem nome ficou inoperante. A Schaller Messtechnik conseguiu fornecer imediatamente um dispositivo emprestado. Isso foi extremamente útil para nós. Durante a época de colheita, o dispositivo funciona XNUMX horas por dia. Finalmente compramos o aparelho profissional!
As características especiais são particularmente importantes para nós! Podemos verificar todas as mercadorias de forma rápida e precisa com um dispositivo de medição.
Grupo Alwera
CONSULTOR DE PRODUTO
TECNOLOGIA DE MEDIÇÃO SCHALLER
EQUIPAMENTO DE MEDIÇÃO
CONTACT
Schaller Messtechnik GmbH
Max-Schaller-Strasse 99
8181 St.
Áustria
Telefone 0043 3178 / 28899
E-mail: office@schaller-gmbh.at
© Web design e implementação técnica: koerbler gmbh 2022
Suporte vitalício
Carreira
filtros
